Visão geral do produto
Nossa pasta de tomate concentrada 36-38%Brix é um ingrediente especializado ultra-premium desenvolvido para as aplicações industriais mais exigentes. Este ultra-concentrado representa o auge da tecnologia de evaporação e fornece a maior concentração de sólidos de tomate disponível comercialmente. Ele oferece vantagens incomparáveis em eficiência logística, redução do espaço de armazenamento e intensidade de sabor, tornando-o a melhor escolha para fabricantes de produtos à base de tomate-sensíveis ao custo e de alto{7}}volume e para aplicações que exigem um perfil de sabor de tomate extremamente robusto.
BásicUmanálise
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Fabricante |
Comida Shinhoo |
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Matéria-prima |
Tomate |
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Peso líquido |
220L |
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Brix |
36-38% |
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Método de pausa |
Pausa fria |
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Gosto |
Sabor natural de tomate |
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Condições de armazenamento antes de abrir |
Em local fresco e seco, longe de fontes de calor |
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Condições de armazenamento após abertura. |
Em uma geladeira entre 4 a 8 graus (39 a 46 graus F) |
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Prazo de validade |
24 meses |
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Quantidade de carregamento para 20 GP |
80 tambores |
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Certificação |
FDA/HACCP/BRC/HALAL/KOSHER/ISO9001 |
Oficina de fábrica
As linhas de produção da Shinhoo funcionam 24 horas por dia, produzindo extrato de tomate em lata com capacidade mensal de 300 contêineres. Nossa quantidade anual de exportação é de pelo menos 4.000 contêineres por ano.
Processo de Produção
Os tomates frescos são cuidadosamente limpos e selecionados para eliminar falhas.
Para desativar enzimas e manter a cor, os tomates são esmagados e cozidos rapidamente.
Um purê macio é produzido despolpando e refinando o purê para eliminar as sementes e cascas.
A água é gradualmente removida do purê por evaporação a vácuo-a baixas temperaturas até que a concentração necessária de 36–38% Brix (sólidos solúveis naturais) seja alcançada.
Para proporcionar uma longa vida útil sem refrigeração até a abertura, a pasta quente é desinfetada e embalada assepticamente em sacos ou tambores estéreis.
Vantagens da cadeia de suprimentos
A alta concentração reduz volume e peso, diminuindo custos de transporte e armazenamento.
O armazenamento-ambiental de longo prazo é possível graças à embalagem asséptica e à baixa atividade de água, o que reduz o risco de deterioração.
Durante todo o ano, as fórmulas dos fabricantes apresentam desempenho confiável devido à concentração e qualidade padronizadas.
Fabricantes proeminentes utilizam rastreabilidade completa desde a fazenda até o produto final.
Perguntas frequentes
P: Qual é a diferença entre 28-30% e 36-38% de pasta?
R: Por ser mais concentrada, a pasta 36–38% tem textura mais espessa, sabor e cor mais fortes por unidade e melhor eficiência de transporte.
P: Como deve ser armazenado após aberto?
R: Após a abertura, transfira o restante da pasta para um recipiente higienizado e hermético e guarde na geladeira. Use em alguns dias.
P: É adequado para todas as aplicações alimentares?
R: Embora seja adaptável, funciona melhor em receitas que exigem uma base espessa e rica de tomate, como sopas enlatadas, ketchup e molhos para pizza. Para molhos ou bebidas mais leves, itens menos concentrados podem ser melhores.
P: Contém aditivos ou conservantes?
R: Geralmente não há aditivos na pasta de tomate concentrada de alta-qualidade. Concentração, tratamento térmico e embalagem asséptica são os métodos utilizados para alcançar a preservação. Verifique sempre a lista de ingredientes.
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